Abrimos un nuevo restaurante en la Sierra Norte de Madrid.
Una cocina desenfadada y sencilla con la base de la sabrosísima carne de la Sierra de Guadarrama de la Ganadería Varillas y la cerveza de Bodega de Estrella Galicia.
A la orilla del embalse de Lozoya, un antiguo pajar se transforma en el lugar ideal para pasar el día con los amigos o en familia, disfrutando de todas las actividades que el entorno proporciona.
A modo de aperitivo, os dejamos aquí las primeras fotos de Casa Varillas.
PROXIMO EVENTO
Fotos del evento:
LA CARTA DE TAPEO
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LA CARTA DEL SALON
RESTAURANTE Y BAR DE TAPAS
Casa Varillas, se compone de 3 zonas.
La planta primera, zona de restaurante donde poder comer de forma reposada a la carta, y donde conviene reservar mesa. RESERVAS 918 693 140 - 630 713 709
La planta baja, zona de tapeo con mesas altas y una gran barra, donde poder picar algo y tomar unas cervezas a cualquier hora sin necesidad de reservar.
La zona exterior, que cuenta con una gran terraza, con distintos ambientes, con mesas y sillones para estar relajado y un chiringuito al estilo playero, donde puedes tomar algo disfrutando de las vistas del pantano.
LA CARNE
Ahora tienes la oportunidad de probar carne de nuestras vacas, criadas sin piensos químicos.
Nuestras vacas son de raza avileña, pastan en la hierba de Lozoya y tienen como
complemento alimenticio piensos naturales, estan criadas en libertad y sin prisas para que el animal engorde de forma natural.
Esto se traduce en una excelente calidad de carne, que no podeis dejar de probar.
Nuestro objetivo es poder obtener la mejor calidad de carne llevada desde los campos de lozoya a la mesa
LA CERVEZA
Otra de nuestras diferencias es la CERVEZA DE BODEGA DE ESTRELLA DE GALICIA.
La cerveza de bodega se puede definir como una cerveza fresca, con cuerpo y carácter, que permite apreciar las propiedades de la cerveza recién hecha y que mantiene en todo momento los niveles de carbónico de las cervezas de Estrella Galicia. La frescura de esta cerveza se debe fundamentalmente a la ausencia de pasteurización, lo que constituye una de sus principales particularidades y que la diferencia inequívocamente de la cerveza embotellada, enlatada, o de barril.
Su perfecta conservación se consigue gracias a que llega directamente desde las bodegas de la fábrica de Estrella Galicia al vaso del consumidor. En el camino es conducida a través de una red de cisternas refrigeradas, por lo que en todo momento se conserva la cadena de frío. Tanto en las cisternas como en los tanques de las cervecerías, la cerveza se contiene en una bolsa estéril de un solo uso, lo que permite mantener las condiciones de temperatura y presión constantes.
Para el servicio de la cerveza, la bolsa será presionada con aire proveniente de un compresor, por lo que el empuje del producto es llevado a cabo sin que la cerveza entre en contacto con gas alguno. De este modo se garantiza que no se modifiquen los niveles de carbónico marcados por el bodeguero de Estrella Galicia, obteniéndose una cerveza más fácil de digerir y que produce menos sensación de saciedad.
13º Plato
5,5 % Vol.
9 EBC
23 EBU
4-5 ºC
Nos vemos en Casa Varillas, ¡buen provecho!
ACTIVIDADES POR LA ZONA.
Cuando visites Casa Varillas, puedes disfrutar de diferentes actividades antes o después de comer:
RUTAS EN BICICLETA
Justo desde la puerta del restaurante parten varias rutas de bicicleta, para todos los niveles. Puedes hacer un recorrido circular, al borde del pantano. Un camino de tierra para un nivel bajo donde puede montar toda la familia.
Tambien dispones de otras rutas donde puedes ir parando en los diferentes pueblecitos del Valle de Lozoya, y llegar al Monasterio del Paular. http://www.monasteriopaular.com
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También puedes llegar en bicicleta o en coche hasta las piscinas naturales LAS PRESILLAS http://www.rascafria.eu/Las_Presillas.html
PIRAGUAS
A 50 m del restaurante se encuentra en embarcadero de las piraguas, donde por 8€ puedes alquilar una piragua durante una hora.
http://www.meridianoraid.com/
TIROLINAS
Tirolinas y multiaventura. con la misma empresa de las piraguas puedes disfrutar de las tirolinas o de diferentes aventuras http://www.meridianoraid.com/
PISCINAS Y POLIDEPORTIVO
A 200 m se encuentra la piscina municipal de Lozoya y el polideportivo, que cuenta con un campo de futbol y baloncesto, frontón y pistas de padel. http://www.lozoya.es/piscinas.html
MONTAR A CABALLO
A pocos km del restaurante se encuentra el Picadero Las Suertes http://www.hipicalassuertes.com/
Donde puedes alquilar caballos para hacer una ruta por la zona, para todos los niveles.
No pierdas de vista esta web, que como el restaurante acaba de nacer y se irá nutriendo de las experiencias y las noticias que proporcione Casa Varillas.
Si necesitas más información o quieres reservar una mesa, puedes hacerlo en los siguientes teléfonos:
918 693 140 - 630 713 709